零点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第74章（第2页）

柚月将肉串起来放到下面的炉灶处，“要这样轻轻烫猪皮。”

猪皮贴近火苗时发出“嗤嗤”

的声响，细小的毛根在高温下卷曲焦化。

花子紧张地抓住柚月的衣角，却又忍不住凑近观察。

“我们这样做的目的是可以去毛和去腥。”

柚月转动着肉块，猪皮渐渐泛起金黄，她叮嘱着，“但要小心不能烧太久，否则皮会变苦。”

花子认真点点头，而后鼓起脸颊试图吹散散发出来的焦糊味，惹得柚月轻笑出声。

她拉着女孩的小手一起用刀背刮拭猪皮，黑色的焦化物簌簌落下。

“接下来是切块。”

柚月的菜刀在肉上比划，“块大小按自己心情来就行。”

柚月说着，刀光闪过，五花肉变成整齐的方块，肥瘦相间的纹路如同艺术品。

而后柚月让花子尝试一下，有着为母亲帮忙经验的花子只是切了两次后，再切出来肉块就是很完美的正方形了。

看着成品，花子兴奋得小脸通红。

柚月则揉揉她的发顶，“做得很好！

接下来我们焯水。”

冷水下锅，柚月加入去腥三件套。

“要等水慢慢烧开。”

她轻声解释，“这样血沫才会乖乖跑出来。”

当浑浊的浮沫渐渐浮现，花子惊讶地睁大眼睛。

柚月用勺子撇去浮沫，“看，这些就是肉里的杂质，去掉后肉就不会觉得腥了。”

“我记下了柚月姐姐。”

花子语气坚定。

柚月笑了笑而后继续给花子示范如何更好的用黑糖熬糖色。

最后看着加入水炖煮上的肉块，花子满心欢喜。

“需要小火慢炖两个小时。”

柚月盖上锅盖，蒸汽从缝隙中袅袅升起，“让肉和香料说悄悄话。”

她点点花子的小鼻子，“等它们说完悄悄话，就会变得超级美味。”

花子咯咯笑起来，突然扑进柚月怀里，“柚月姐姐，你教我做的红烧肉，一定会是世界上最好吃的！”

柚月把女孩抱在怀里，“姐姐的秘方绝对不差！

而且，这可是花子用‘心’做出来的啊，红烧肉绝对不会辜负花子的期待。”

“嗯！”

这时，厨房的木门被轻轻推开，不动行光紫色的眼眸在昏暗的光线下显得格外深沉。

“花子，”

他说着，“六太在找你。”

“啊，我这就去！”

花子从柚月怀中跳下来，朝柚月挥了挥手，“柚月姐姐，等会儿见！”