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四个人等了差不多小半个小时才进店坐下,刚坐下,之前点的东西很快就端了上来。
小乔助理看着碗里那些认不出来的牛内脏,稍微有些嫌弃。
杨思源笑道,“你尝尝,尝了再说。”
说完不管她,自己练粉带肉夹了了一筷子塞进了嘴巴。
牛杂已经煮了一天,早已软烂,可以说入口即化,根本用不着牙齿,牛杂里的吸收的汤汁迅速爆出来充满整个口腔,不同味道的牛杂交叉混合,刺激着味蕾。
这是杨思源早就预计到的,让他惊喜的是,米粉同样有类似牛杂的口感,牙齿刚碰到,便分解成软糯的颗粒状,米香与汤汁混合,成了味道上新的层次。
这么说吧,你就算没有牙,这碗牛杂粉照样吃起来无障碍。
一碗面或米粉好不好,关键还是汤汁,牛杂粉的汤汁用的是常年炖煮的老汤。
或许是应为多种内脏混合后的效果,让它没有任何动物内脏的那种特殊的腥味,反而融合出一种新的让人感到愉悦的味道。
搭配小葱的清甜,更让这种味道再上一层楼。
小乔biajibiaji吃的正香,神色惊异,再无嫌弃之意。
四人大快朵颐,结账时花了近两百块,不算便宜,实际上在港城,这已经是相对平民的消费了。
杨思源忍不住问忙碌的老板,“你们家的粉那么软糯,是怎么做的啊?”
老板一口潮汕口音,“呢个系我哋潮汕本地特色嘅粿条,梗系好食喽。”
粿条,也叫粿粉,南方沿海特色米粉,这个杨思源听说过,制作方法和普通的河粉类似。
潮汕本地特色做法,不添加薯粉和淀粉,纯大米粉,做出来比河粉更厚实,所以没有河粉那样轻薄弹韧,而是厚实滑嫩的口感,极具特色。
走出粉店,乔海伦好奇的看着杨思源,“你不第一次来港城嘛,怎么看起来一副很熟的样子?”
杨思源挠头,找了个挺好的理由,“我港片看的多呗。”
乔海伦想了想,好像这年代国内的青少年看港片都看的挺多的,对某些经常出现在港片里的街道,确实容易很熟。
小乔吃饱喝足,立即嚷嚷着要去逛街,小董话很少,耸耸肩表示你们随意。
杨思源前后看看,从这里往北是油麻地,再往北是旺角,也是普通百姓逛街购物的地方,但不用想也知道小乔向逛什么地方。
国际名牌店嘛,那就往南,走到维港还可以欣赏夜景。
四个人压马路转一圈,维港夜景自不用多说,单说那些数不尽的国际名牌店,和店里琳琅满目的奢侈品,就足以让人眼花缭乱。
女人的天堂,男人的地狱。
当然,小乔光看不买,也不敢试,只是看,就让她非常满足了。
不满足也没办法,这价格就离谱,动不动几万的价格,真不是普通打工族能消费的起的。
岛城人均月收入也就一千冒头的样子,这还是二线城市的水准。
这年头中西部地区发展还没开始加速,很多城市人均收入只有几百块,更不用说广大农村地区了。
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