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“餐饮生意光靠打折是不行的。”
黄小菊说,“一味的打折,只能培养一批吃划得来的顾客。”
白子俊虽然在埋头摆弄手机,但耳朵还是在听。
“家家餐馆都在打折。”
黄小菊说,“都把价位拉低,实际上谁都没有价格优势了。
因为又站在同一起跑线上。”
“如果再发起新一轮降价,那就要击穿底价接近成本了,哪里还有利润可言?哪里还交得起房租,发得起工资?”
黄小菊说。
“我原先没有意识到这个问题,”
黄小菊喝了口茶,并且给白子俊也倒了杯茶,继续说道,“我就听美团的忽悠啊,在美团上放了很多套餐。
在糯米、口碑上也放了。”
白子俊不再摆弄手机,抬头静静第看着黄小菊。
“结果,来的都是吃划得来的。”
黄小菊苦笑道,“看起来热闹的很,实际上没有利润。”
“8块钱吃个鸡火锅!”
黄小菊说,“你觉得能赚钱么?”
白子俊摇摇头。
洋鸡子的本钱差不多都要8块钱了,更不要说土鸡子!
还有作料呢,油呢,碳火费呢,人工费呢,房租呢。
赚尼玛火钳,不知道亏到哪里去了!
“他们说,客人不只吃你8块钱的鸡子火锅,他们还要点其他菜的。
你是用鸡火锅来带动其他菜品的销售。”
黄小菊有些嘲笑地说,“结果,人家根本不点其他菜。
厚着脸皮叫他们点几个菜,客人说够了够了,点多了浪费!
我听了简直吐血。”
白子俊深有同感,同样的戏码也在他的店子里上演。
“每天结束营业算账,你张叔那张脸就很是难看。”
黄小菊苦笑着说,“忙得要死,结果钱还没得。”
“后来我干脆把线上的所有套餐全部取消。”
黄小菊说。
“不是违约么?”
白子俊问。
“违约?”
黄小菊笑道,“业务员也是这样对我说的,威胁我罢了。”
“不是签合同了吗?”
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