零点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第032章 花婶下厨（第2页）

一声，田荷花没想到声音这么大，有些不好意思。

“俺家荷花饿了啊，别急，咱们好饭不怕晚！”

田荷花点了点头，但仍是控制不住往锅里瞅。

“荷花想吃油渣儿了？”

花婶手一刻没停，田荷花还以为她没发现，这么一问，田荷花点着头，眼睛顿时一亮。

“想吃啥跟婶子说，对了，这瘦肉给你做锅包肉咋样？酸酸甜甜的，小姑娘都爱吃。”

“哇！”

田荷花的嘴顿时成了“o”

字形，那股子兴奋的劲头就像是捡了钱似的，甚至更高兴。

花婶用着大勺按压着肥肉，“滋滋滋”

油从肥肉里出来得更多，而肥肉也变得得更薄了，而且卷曲起来，油渣儿变得很黄，表面也是变得硬了许多。

现在太热了，放凉了拌盐最好吃。

花婶将油渣儿盛到了盘子里，只等了一会儿吃。

把油渣儿盛出来后，锅里已经出了不少的油，花婶就从柜子上拿下了一个罐子，小心翼翼的将猪油舀了进去。

现在还是油，等时间长一些就变成白色的猪油，炒菜就用小勺擓上一点，炒出的菜都是香得诱人。

剩下瘦肉则是做锅包肉，田荷花虽然不会做，但是知道最好用猪的里脊肉做，因为比较嫩和可口。

但是现在这个条件，能有肉都不错了，这小山村能吃得起肉，但也就是逢年过节。

看着花婶先用盐和花椒大料将肉盐渍，接着拿出了细细的淀粉和两个鸡蛋放到一起混合到一起。

接着把肉粘上淀粉，每一片肉都被淀粉精心包裹。

这个时候，花婶将管子里的猪油舀出来一点，此时猪油已经有些微微凝固，勺子扯出来了些丝。

放到热过后，很快又变成了黄色的热油。

就是趁这个时候，花婶将裹好的肉片放到了锅里，开始炸了起来。

“噼里啪啦”

热油带着锅包肉发出声音。

很快，就出那个形状了。

这大锅做饭就是香，本来不饿，但那香气直是往鼻子里钻，把田荷花馋的不行。

炸完了肉，花婶又是用糖和醋调了个汁儿，撒到锅包肉上。

最后又在上面放上切成段的香菜和胡萝卜丝。