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第5章 午膳素食招待（第2页）

只不过僧人入定，一般都是需要打坐，端直身子，心神专注，这种方法也叫坚持腹式呼吸法。

古代的僧人认为，当闭上眼睛，尽量长吸气，停留一阵子再呼气，吸气的时候想象深处大自然之中，身体在被净化，最终呼气将体内的污浊排除体外。

这种方法对缓解压力有极大的帮助，只不过从另一方面，泷一这种状态又不能完全算是入定。

至少他是站着闭目沉下心来调整呼吸频率，而不是像僧人一样打坐。

面对着泷一的疑惑，田边宗弘只是笑了笑没有回答。

手掌伸向前方微微一侧，待他坐了下来之后，自己才盘腿落座。

“这幅画，是室町幕府时代，当时一位非常有名的狩猎派画家所作。

据寺院里的古书记载，此人当初被禅师感化，临行之前留下了这幅佳作。”

樱花国的人，无论在什么场合，都习惯用这种方式跪坐在地上，或是享用美食，或是交谈。

双双的落座，仿似一个信号一样，守候在两扇木门旁的僧人，踩着小碎步退了出去。

之后，只见十几位僧人手里端着餐盘排成队的走了进来，各色各样的美食和香气扑鼻袭来。

一道道素食被送上桌子，平井泷一扫视了一眼，

有之前舞白小妹妹跟他提及的荞麦面，还有僧人最喜欢吃的豆腐泡，年糕汤，玉米饼。

不过，最让泷一意外的，主食这一块，田边宗弘招待他吃的竟然是建长汁。

这道料理，从古至今都极为受到樱花国僧人的欢迎，尤其是还在坚守清规戒律的僧人。

如今的建长汁，亦常出现在普通的樱花国料理中，是一道以用料丰富着名的家常菜汤品。

建长汁的做法非常简单简单，泷一自己就会。

将白萝卜、胡萝卜、牛蒡、芋头、魔芋等根茎类蔬菜洗净、切块。

先用色拉油翻炒，然后放入海带抽汁的锅里，水煮至熟透。

后再放入用手掰成小块的老豆腐，最后视个人喜好放入盐、酱油或者味增料以调味。

看起来，樱花国的僧人料理，恰恰是随料随做、随缘粗放的，以不浪费手头的每一份食材为基本原则。

甚至把废料弃材用简单的方法做成可口的饭菜。

即以“生、煮、烧、蒸、炸”

之“五法”

做出具有“青、黄、赤、白、黑”

之“五色”

的佳肴。

“禅法里的那句“化腐朽为神奇”

，就是这样。”

泷一默默念叨了一句。

单从口味上来说，这种料理如果往那些‘无肉不欢’的荤食主义者来享用，一次两次还好，多了就会是一种煎熬。

如今的樱花国，素食早已不再是佛教徒的一个标签。

相反，可食酒肉成为许多僧人最引人瞩目的特点。

甚至，喜欢起早，有良好生活习惯的僧人这个职业，成为了年轻女性最青昧的另一半职业人选。

“我在来之前，在网上搜索过关于寺院里的饮食，显示出来的结果是官方称这些饭菜为‘精进料理’。

而外人认为寺院里的饭菜就是素食，说到这里，学长，是只有在寺院以外的无肉饮食，才能算真正的素食吧？”

眯着眼睛各自嗅了一下每一道食物上的香气，泷一并没有其他游客那样对这些菜色抱有偏见，直接捧起了碗筷吃了起来。