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第二十一章 乡村夜宴（第2页）

跟着，杨二爷堆起一堆柴火，点燃，把狗架在火上全身上下烤一遍。

一边烤，一边不忘传授经验，“记住，这一步叫作烘，把皮烤脆了，这样吃起来就不会太韧，也不会硬。”

那边，杨树母亲已经按照杨二爷的指示，倒掉锅里的开水，将锅烧热，倒油，油也跟着烧热。

烘过的狗放进油锅炸，滋滋作响。

一会儿的功夫，狗皮已经变得金黄，这叫脆皮狗。

杨二爷很有范，将狗拿到砧板上，开肠破肚，去除狗头、内脏等部位，将狗肉切件。

摆弄下来，一条大黑狗其实也没剩多少肉了。

“二爷，接下来是爆炒还是炖啊？”

杨树虚心请教。

“狗肉要好吃当然是炖，大补啊。”

杨二爷手脚很麻利，“现在是夏天，狗肉性热，不能吃太多，吃多了容易上火。”

剁好的狗肉，放在一个大砂锅里。

跟着放了一些红枣，陈皮，枸杞，砂仁以及生姜等配料。

整得跟药膳一样。

杨二爷还特意回了趟家，取来一个用白色纱布抱着的料包，神神秘秘地放进砂锅之中。

显然，这是杨二爷的秘密配方，杨树更加期待了。

接下来就是慢慢熬制了。

…………

到了晚上，杨树家热闹非凡。

村主任陈德彪、帮忙的杨二爷，还有七公，石匠，以及杨树的爷爷、大伯他们，都被杨树请到家里吃饭。

桌子就摆在院子里的樟树底下。

炖好的狗肉端上桌时，远远就闻到一股香味，让人食指大动。

杨树快速夹了一块，放进嘴里，鲜美的味道直冲而上，狗肉又很有嚼劲，配上用药材熬制的汤汁，那叫一个清甜，忍不住闭上眼睛。

“好吃！

！”

杨树正想吃第二块呢，砂锅已经见底。

一条狗就这么大，这么多人，左捞右捞，很快就捞完了。

………

村西头。

刘四贵家来了一位不速之客，正是丢了大人的刘开山。

“四叔，杨树那小子请客，怎么没叫你？你好歹也是咱们村的组长啊。”

刘开山不忿被杨树整治，跑来挑拨离间来了。

刘四贵躺在院子里的竹椅上，手里打着扇子，正在纳凉呢。

“人家叫了，我没去。”

刘四贵回道。

刘开山有点不信，“是吗？我怎么没看到？”

“要你看到啊？”

“行，算我多嘴了。”

刘开山讨了个没趣，转身离开了。