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96 醪糟回锅肉（第3页）

趁着现在有点儿时间，她把奶娃娃放在地上，让他踢啊踏啊跳啊走啊。

“咿呀咿呀——”

被放风的小五，奶声奶气吐奶泡儿，小胳膊小腿也在地上不停踏着，虽然站都站不稳，但很喜欢走路，比平时活泼好动多啦。

甜妹儿很想帮妈妈照顾小五。

但介于他们在外面，她强忍住冲动，只能轻轻戳戳小五的嫩脸皮儿。

小五的身板，立马往前冲，软绵绵的小嫩嘴，刚好亲到她小酒窝处。

这时，张队长带着一群干部们，以及部分村里头德高望重的老人们，呼啦啦赶到西边平坝。

因为，按照碧山村的习俗，灶台建立后，必须要进行“热锅”

仪式。

虽然现在不能跪拜灶王爷，但热锅仪式还是被流传下来。

一方面可以检验土灶的质量，另一方面也是对泥瓦匠们的尊重。

“李师傅，让你们久等啦！”

“哪里哪里，张队长太幸苦！”

……

一番谦虚含蓄后，洗锅仪式正式开始。

大食堂掌厨白老太太，用洋火柴、干树叶、干稻草、吹火筒，将轻轻松松点燃，炊烟袅袅升起。

在这期间，所有人都大气不喘地看着灶台处，生怕火熄灭，或者没点燃。

若是弄不好，那可能要拆掉重修的！

这时候，张队长端起桌上的米酒，站起身来，笑眯眯赞道：“师傅们的土灶台砌得非常好，既不跑烟，又不浪费柴火。

我代表碧山村生产队，敬各位师傅一杯。”

谢罢，他端起酒杯，一饮而尽。

泥瓦匠师傅们，听到赞扬，谦虚两句，将米酒是一饮而尽。

甜妹儿舔舔下巴，扯扯叶妈妈衣角，认真道：“妈，我想吃小汤圆，甜酒没心那种。”

“小汤圆是啥？汤圆变小的吗？没心的汤圆怎么好吃？”

叶妈妈听得一头雾水，不解反问。

碧山村的汤圆，通常分为甜与咸，甜的是花生芝麻心，咸指的是肉馅。

“就是甜甜的，糯米酒那个——”

甜妹儿指着八仙桌道。

“醪糟啊！

什么小汤圆，噗哈哈哈，明天你问问白奶奶才行。”

两母子因年代不同，在讨论大小汤圆醪糟的时候，白老太太已经抹洗锅灶，清洗碗筷，一一弄好。

然后是一道地方特色菜——回锅肉，以及香喷喷白米饭。

传统回锅肉用的不是五花肉，而是二刀肉，也就是猪大腿或者坐敦肉，四层肥六层瘦。

而火锅肉的‘回’字，顾名思义，它会进两次锅。