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第六章 美味（第2页）

凌云菲小心的将混合好的十三香分成了每份二两的小包装，然后才缓缓说道“这是爹爹托梦告诉我的，他说这种香料炒菜炖肉会更加好吃。

配成粉卖给酒楼咱俩就可以赚钱了，这样就可以天天有肉吃了。”

这是凌云菲刚刚磨粉的时候才想到的说辞。

为的就是打消凌翠娥的疑虑。

要不然怎么解释，她的女儿忽然学会了很多她们不知道的本领。

凌翠娥看着信誓旦旦的凌云菲，心里难免打鼓，不过那香料闻起来确实不错。

“能行吗？不会有什么问题吧？”

凌翠娥还是担心的问道，不过凌云菲却很有信心的拍了拍胸脯说道。

“娘您要是不放心，明天我用来炒菜试试，到时候您就知道了。”

听到凌云菲这么说，凌翠娥也不再纠结了，毕竟是个梦，虽然在这个时代里还是很封建迷信的，但是自己家人试一下也能有点信心。

十几包原料，磨成粉，就剩了5包。

凌云菲小心的将粉包收好后，又在炉子添了一把柴火就上炕睡觉了。

锅里卤的剩下的猪心和猪大肠，而猪肺和猪肝都被凌云菲装到了瓦罐里，隔着瓦罐浸泡到了井水里。

这乡下的井水都是地下水，凌云菲前世也只能在外婆家才能喝到，这水质清澈甘甜，而且还冰凉解暑。

所以夏天的时候用来隔着瓦罐保存食物是最好的天然冰箱。

母女俩相依在炕上睡了一夜，等到第二天凌云菲起床的时候，凌翠娥都在地里除完草回来了。

下了地，凌云菲先去看了眼锅里的卤大肠，经过一夜的小火畏制，大肠已经相当软烂了，而且加了各种香料和葱姜辣椒去腥，这锅盖一打开，飘上来的蒸汽都发着阵阵香味。

凌翠娥洗了一下满是泥土的双手后，便被香味吸引着走了过来。

“呀，这东西咋这么香？感觉比昨晚的菜还要好吃。”

凌翠娥说着还吞了口唾沫，凌云菲笑了笑，直接用菜铲切断了一小段的大肠塞进了凌翠娥嘴里。

因为后半夜柴火已经燃尽了，所以现在的大肠并不烫嘴而且温度刚刚好，凌翠娥细细品尝了一下嘴里的大肠，香的她差点把舌头都吞了下去。

满脸不可思议的说道“这猪大肠咋能这么好吃呢，这也太香了吧。”

凌云菲表现的一脸意料之中。

笑着说道。

“娘，这东西里我可用了昨天的香料，那香料正好可以去除大肠的臭味和腥味，没有了那些味道，这大肠煮出来也能比肉还香呢”

凌翠娥意犹未尽的点了点头，赶紧打发着凌云菲先去洗漱。

而她自己则是切了一小盘的卤大肠和猪肝，准备做今天的早饭。

其实这大肠的颜色还是淡了一些，要是在现代可以用生抽或者老抽调调味，不过下次可以试着用糖给卤味上色，只可惜昨天凌云菲没舍得买，因为那糖的价格都跟盐一样要50文一斤也算是个金贵的东西了，所以她才没舍得花钱买。