零点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十九章 一定要把老板骗到手（第2页）

说起黄金糕，其实是发源于南洋的南洋娘惹糕的一种，黄金糕这个别名是后面才开始有的。

此糕最重要的原材料就是南洋木薯，做出来的成品呈蜂窝状，所以也叫蜂窝糕，又因为切片后呈现出鱼翅丝状，所以还有一个鱼翅糕的名字。

这些了解，都是来自脑海中的记忆，上次厨艺技能提升到专家级的时候就已经有了，不过在今天进入大师级后，又有了一些新的领悟。

从古至今千百种糕点中，能被称作黄金糕，自然是有其原因的。

其一，黄金糕的工艺和发酵以及对烘烤的要求极高，哪怕是那些做了几十年糕点的高手，也时有失败。

其二，正宗的极品黄金糕，正面可看到细密的蜂窝孔，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香，这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的。

哪怕现在网上有很多种关于黄金糕的做法流传，可真正能做出极品正宗黄金糕的人，却是少之又少。

这也是林浩为什么选择黄金糕作为接下来小店推出的新品的原因。

虽然林浩之前从来没做过黄金糕，但身负大师级的厨艺技能，林浩的心里有着底气，同时想要挑战一下，看看能不能做出曾经存块寸金的黄金糕。

不过想要做出极品的正宗黄金糕，过程也比较繁琐，不仅要进行两次发酵，发酵过程中还要进行多次打发和搅拌。

前期准备工作就绪，林浩先把耐高糖酵母用温水化开备用，然后在锅中倒入椰浆，加入适量冰糖用小火煮开。

市面上很多都是直接用白砂糖，不过林浩要做的黄金糕不一样，为了口感和味道，选用的是冰糖中的某一种，早上为了找这种冰糖，还跑了好几个地方。

接下来等椰浆煮开，然后关火趁热加入黄油和蜂蜜，搅拌至融化，倒出椰浆晾凉后加入木薯粉，搅拌至糊状，加入一开始准备好的酵母水搅拌，最后在加入加糖搅拌至糊状的鸡蛋液，然后用打蛋机打匀，放置烤箱内用适当的温度进行发酵。

再经过复杂的发酵过程，最终放入烤箱。

前前后后，花了林浩整整一个下午的时间。

用最佳的烘烤温度烤上适宜的时间，最后成功出炉，大功告成。

“哇！”

看着林浩切好的黄金糕，每一块都泛着黄金般诱人的色泽，正面果然是细密的蜂窝孔，而切片面却呈细如鱼翅丝状，谢雨灵忍不住赞叹。

“老板，我要吃了哦！”

“吃吧吃吧！”

早已按奈不住的谢雨灵，跟林浩说了一句之后，就迫不及待地用筷子夹起一块切好的黄金糕，轻轻咬上一口。

甜甜糯糯的，吃起来很q弹，富有弹性。

极致的口感，加上椰油的淡淡清香，再融合蜂蜜的独特风味，让人回味无穷。

“这也太好吃了叭！”

不是夸张，谢雨灵是真的觉得好吃，而且比自己以前吃过的不知道好上多少。

吃着极致美味的黄金糕，谢雨灵双眼发亮地看向林浩：“老板，你手艺这么好，以后谁嫁给你那就幸福啦！”

“那是！”

听到谢雨灵的赞美，林浩洋洋自得。

却不知。

此时夸他的某个人，却是在心里暗暗打定主意，一定要想尽办法把老板骗到手，绝对不能便宜其他女人。

。

毕竟……

肥水不流外人田！