零点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第十六章王老爷子的水煮活鱼（第2页）

直接一蹦一跳的朝着王老爷子跑去。

喊了一声爷爷我来啦！

直接抱住老爷子的后背。

呦！

我的乖孙女你今天怎么怎么有空跑来爷爷这里了。

你作业写完了吗？

写完了。

刚才我还和哥哥去菜市场买了两条鱼。

安弟说要教三哥做水煮活鱼。

是一个新式的菜。

老爷子朝着林振华招了下手。

说道：我听阿敏说你要教三郎做一个新式的菜。

是真的吗？

是真的爷爷！

这个菜是我在受伤住院时候。

一个四川大叔叫我的。

这次我带着鱼过来。

就是想和三郎一起把这个菜做出来。

老爷子：这水煮活鱼是川菜对吗？我年轻的时候也去过川蜀也没听过有这一道菜啊！

不管是小河帮的自贡菜还是上河帮蓉菜还是下河帮双庆菜。

我都没听过你说的这道菜。

和老爷子我说说这个菜吧！

让我也长长见识。

林振华谦虚的说道：爷爷这个菜其实做起来也不难，主要用料可以用草鱼黑鱼。

3斤到四斤左右为佳，把鱼头剁下，对半把两边的鱼肉取下来，然后把鱼肉片成薄片。

剩下的鱼头和鱼直骨配上鸡骨架炖汤。

作料用到的比较多。

料酒，白糖，醋，生抽，醋，干辣椒，小米椒，花椒，蒜，姜，葱，盐，鸡蛋清，淀粉，花生油，辣椒油，豆瓣酱。

蔬菜可以用，黑木耳黄瓜和黄豆芽，花菜，麦菜心，大白菜。

老爷子听着林振华的介绍。

说道：听你怎么说感觉这个菜像是下河帮的双庆菜啊！

怎么让我感觉有点像东北乱炖。

这样的菜口味那么胡搞。