零点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第86章 不出豆腐只出渣（第3页）

张恩中只能将原因归结到豆浆没完全熟透。

王芳对这结果也很是诧异，“怎么没烧开，你又不是没看到豆浆都开了几回。

跟平时完全一样。

怎么会滤布出来呢？”

是一样啊，张恩中自己也看到的。

但是既然是一样，平时过滤就跟滤水一般，一下子就滤出来了，今天怎么就滤布出来了呢？

张恩中忘记了白天张叫花说过了话。

他根本就没把张叫花的话当一回事。

以为开个玩笑有什么要紧的呢？

张恩中折腾了半天，费了九牛二虎之力，总算是将细豆浆滤了出来。

今天的豆腐渣几乎比平时多了一倍。

“要是每天都像今天这样，会亏得没内裤穿的。”

张恩中嘟哝了一句。

细豆浆倒进锅子里，再烧一回，比平时少了足足三分之一。

看得张恩中两口子心疼不已。

总共也救赚这么多。

今天的豆腐全部卖出去，堪堪足够保本。

豆浆再次烧开，只要一次就够。

火候掌握得很好，豆浆刚刚开，张恩中就揭开了锅盖。

一点都没流出来。

香醇的豆浆香味弥漫着厨房。

张恩中称好了烧化的石膏粉，放在碗了，用清水混匀。

然后倒进木桶中。

张恩中两口子一人一桶烧开的豆浆，直接往木桶中冲。

这样冲击的过程，正好将木桶里面的石膏水混得均匀。

在石膏的水合作用下，会将豆浆中的蛋白成分，凝结成胶状物，这就是豆腐。

张恩中习惯用一根筷子来衡量豆腐的好赖，将一根筷子竖起放在木桶上方，让筷子垂直落下，筷子插入到豆腐之中，如果依然能够竖立起来，半截留在外面。

说明豆腐的质量非常好。

但是，今天的情况很不对劲，筷子掉下去，直接沉没在豆浆之中。

张恩中大惊失色，豆腐走了火候了！

张恩中多少年没出这样的事情了，没想到今天再次品尝到这种苦涩。

“以后你家的豆腐干脆不出豆腐只出渣算了！”

张恩中脑海中猛然响起了张叫花有些稚嫩的童音。