第五十三章 枫林晚

，将那一小块儿放进嘴里，细细嚼了嚼，点点头说“味道有点一般了，看来这道菜只是外形取胜而已。”刚说完，忽然咦了一声，又拿起筷子夹了一块儿放进嘴里，这次居然连连点头“回味清香甘甜，跟胡萝卜的本味完全不一样，这是怎么做到的？”

    赵之颖闻言也是一惊“什么？居然能改变食材的本味？”接着，他回到位置上，将刚刚自己夹出来的那块儿放入嘴里，细嚼了起来。忽然，他也怔住了，真的没有胡萝卜的味道，反而是淡淡的甘甜味。

    “这是怎么做到的？”赵之颖也忍不住问到。

    李元明再次抱拳施礼，虽心中得意，但表面分外谦恭“这也就是我为什么要将雕花，做成一小块儿一小块儿的。为的就是便于二次烹饪。先将小方块上的景致雕刻好，然后在熬制好的高汤中快速焯熟，祛除胡萝卜的本味，让其浸入高汤的鲜香。因焯熟的时间短，胡萝卜还没有变得软烂，所以它就既有高汤的鲜香，又有蔬菜的脆甜。”

    “真是妙啊！”汤静良和赵之颖二人，几乎是异口同声。两人都把自己的票投给了这道别具创意的枫林晚。

    张连开看他二人赞不绝口的样子，也夹起了一块儿放进嘴里，细细品尝之后，不以为然地说“哼！百密一疏。我想李主厨在做这道菜的时候，只是站在自己的角度，单纯地想炫耀厨艺吧，完全没有替食客考虑。”

    此言一出，众人皆是一愣，尤其是赵之颖主厨。他不解地问“张御厨，何出此言呢？”

    张连开并不接腔，只淡淡地看了一眼李元明“敢问李主厨，你这道菜，是凉菜还是热菜？”

    李元明不知他何故有此一问，便老老实实地回答“当然是凉菜。”

    “哼！”张连开虽是年少，但此时一脸严肃，火红直立的头发，仿佛怒发冲冠，更加显得他威仪堂堂“你这凉菜还经高汤焯水，断其本味，怕不是单纯的凉菜了吧？”

    “这......”李元明立刻明白了他的意思，不由得冷汗直冒。

    “本味已断，食材已熟了五分，你这菜正是半生不熟的阶段。如若食客如我们四人这般，皆是精壮男子，尚无大碍。如果是娇弱的妇孺或是年老的长者，吃你一道菜，怕是要好生腹泻一场呢。”

    此言一出，李元明额上已是冷汗涔涔。刘和玉一听腹泻，不免嫌弃地虚捂了一下鼻子。而汤静良和赵之颖则老脸一红，身为评委，居然连这点都没有想到，怎能不觉颜面尽失。

    张连开和刘和玉均未投票，李元明这道菜得两票。

    李元明以两票之差，输给了林苗。林苗成为第二轮第三组的赢家，继续进入下一轮比试。

    此时，在汇仙楼后院的墙头上，趴着一个少年，他好奇地朝汇仙楼的比赛场上张望，身子摇摇晃晃。他转过头，低身对踩在身下的人说“站稳了，你晃得我都看不清楚啦！”

    那个被踩在脚下的小奴才，苦着脸说“少爷，您快下来吧，要是摔着您，奴才的小命可就没了。”

    “嘘！别吵，再高点儿，我要翻过去。”那少年边说边踮起了脚尖，踩在那奴才的肩头上。

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